Carnet de bord – Vendanges 2016

Mardi 4 octobre 2016.

Sophie et André ont brillamment obtenu leur diplôme dans la toute première promotion de l’Ecole de la Vigne l’année dernière. Sophie analyse le Taux d’Alcool Potentiel des baies et André s’affaire au cuvage gravitaire. Ils signent cette année leur premier millésime en tant que membres officiels de l’embarcation Beychevelle.

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