Carnet de bord – Vendanges 2016

Mardi 11 octobre 2016.

Gaël et Cédric prennent leurs marques dans le nouveau cuvier. Grands sportifs, respectivement rugbyman et ancien pompier, ils effectuent les travaux de vinifications du nouveau millésime. Cédric, en haut, effectue un pigeage avec notre nouvel outil moins contraignant et Gaël vérifie la densité et la température de chaque cuve grâce aux puces reliées à l’ordinateur de contrôle.

partager